'생방송 투데이' 전주 콩나물국밥 맛집, 남부시장 점령한 비결은..[TV캡처]
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'생방송 투데이'에서 콩나물국밥 맛집 비결이 공개됐다.
4일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '소문난 맛집' 코너에서는 전주 콩나물국밥 맛집이 소개됐다.
이날 48년 동안 전주남부시장의 아침을 책임지는 맛집의 콩나물국밥에는 오징어가 기본으로 들어 있었다.
사장은 수란을 중탕하며 "45년 전에 엄마와 장사할 때 이렇게 수란이 나갔다. 그대로 따라서 하는 거다. 이렇게 안 하면 맛이 없다"고 밝혔다.
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[스포츠투데이 문수연 기자] ‘생방송 투데이’에서 콩나물국밥 맛집 비결이 공개됐다.
4일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘소문난 맛집’ 코너에서는 전주 콩나물국밥 맛집이 소개됐다.
이날 48년 동안 전주남부시장의 아침을 책임지는 맛집의 콩나물국밥에는 오징어가 기본으로 들어 있었다.
사장은 수란을 중탕하며 “45년 전에 엄마와 장사할 때 이렇게 수란이 나갔다. 그대로 따라서 하는 거다. 이렇게 안 하면 맛이 없다”고 밝혔다.
또 사장은 “콩나물이 짧아야 맛있다. 길면 질겨서 못 먹는다”며 콩나물을 골라 육수에 두 시간 동안 삶았다.
이어 “이게 제일 신경 쓰는 거다. 이제 내가 안 봐도 익었는지 안 익었는지 안다”고 자신감을 드러냈다.
문수연 기자 ent@stoo.com
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